23 августа Всероссийский научно-исследовательский институт сои принял участие в Международном российско-китайском гастрономическом фестивале «Берега вкуса»

23 августа Всероссийский научно-исследовательский институт сои принял участие в Международном российско-китайском гастрономическом фестивале «Берега вкуса». «Берега вкуса 2024» - это второй по счету гастрофестиваль, организованный Министерством экономического развития и внешних связей Амурской области, администрацией города Благовещенска и Амурской федерацией рестораторов и отельеров в регионе.

ФНЦ ВНИИ сои представил на площадке центра "Мой Бизнес" свои научные, образовательные и гастрономические возможности.

Главной задачей участия в «Берегах вкуса» было познакомить амурчан и гостей фестиваля поближе с Всероссийским научно-исследовательским институтом сои, где создают новые сорта этой масличной культуры, выращивают ее семена, разрабатывают научно-обоснованные подходы к ее возделыванию и переработке, а также занимаются обучением будущих ученых.

В рамках презентации ФНЦ ВНИИ сои и дегустации продуктов из сои, разработанных в учреждении, научные сотрудники угостили посетителей соево-тыквенным соком, конфетами "Рафаэлло" на основе соевых компонентов и жареной соей собственных сортов. Также, гостям фестиваля рассказали об одном из уникальных природных феноменов Дальнего Востока - клубеньковых бактериях и их значимости для роста и полноценного развития растений сои. Большой интерес к пищевым добавкам на основе сои, разработанным в институте, проявили представители кондитерских предприятий. У посетителей и гостей также было много вопросов о целевом обучении для магистров и аспирантов вузов, которое предлагает ФНЦ ВНИИ сои.

В заключении программы гости и организаторы гастрофестиваля поблагодарили сотрудников ФНЦ ВНИИ сои за необычные презентации, полезную информацию о сое, а также за яркие впечатления и новые вкусы хорошо всем знакомой «царицы амурских полей».